Khi bước chân vào không gian của Câu lạc bộ Khởi nghiệp tại Trường Cao đẳng Hà Nội, tôi lập tức bị cuốn hút bởi bầu không khí rộn ràng nhưng đầy chuyên nghiệp. Mùi thơm của cà phê mới pha quyện cùng tiếng leng keng của những chiếc bình lắc, âm thanh trò chuyện của sinh viên hòa với tiếng máy pha chế hoạt động không ngừng. Đây không chỉ là nơi thực hành kỹ năng, mà còn là sân chơi sáng tạo và khởi nghiệp của các bạn trẻ, nơi họ biến những ý tưởng về đồ uống thành những sản phẩm thật sự được khách hàng yêu thích.
Trong không gian ấm cúng và năng động ấy, chị Phạm Thúy Đạt, người sáng lập câu lạc bộ này xuất hiện với nụ cười thân thiện. Chính chị là người đã đề xuất ý tưởng độc đáo này với nhà trường, tạo nên một mô hình học tập kết hợp thực tiễn đầy sáng tạo. Chị chia sẻ, mục tiêu lớn nhất không chỉ là giúp sinh viên nắm vững kỹ năng pha chế, mà còn là cách giúp họ hiểu giá trị của lao động, trải nghiệm cảm giác kiếm được đồng tiền từ chính công sức mình bỏ ra.
Nhìn các bạn sinh viên vừa say mê thử nghiệm các công thức đồ uống mới, vừa vui vẻ phục vụ khách hàng, tôi hiểu rằng, chị Đạt không chỉ dạy họ cách làm nghề, mà còn truyền cho họ khát vọng sáng tạo và tinh thần tự lập – những điều vô giá trong hành trình trưởng thành.
Nghệ nhân Quốc gia Phạm Thúy Đạt, không chỉ nổi bật với tài năng nấu ăn mà còn là người bảo tồn và sáng tạo ẩm thực Việt Nam. Với những giải thưởng danh giá như Giải Nghệ nhân Tiêu biểu Châu Á – Thái Bình Dương, Giải Bàn Tay Vàng và Giải Nghệ nhân Tâm Tài, chị đã khẳng định được vị trí của mình trong ngành ẩm thực.
Đọc chi tiết bài viết tại đây: Nghệ nhân quốc gia Phạm Thúy Đạt: Người giữ lửa, phát triển ẩm thực Việt Nam
