Ẩm thực không chỉ đơn thuần là nhu cầu thiết yếu của con người mà còn là một ngành công nghiệp phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu. Nếu bạn có niềm đam mê với nấu ăn và mong muốn xây dựng một sự nghiệp vững chắc, ngành Chế biến món ăn chính là lựa chọn hoàn hảo. Dưới đây là 4 lý do cho bạn biết vì sao nên theo học ngành này.
Tại sao bạn nên học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn?
Nhu cầu tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp ngày càng lớn
Ngành dịch vụ ăn uống đang bùng nổ trên toàn thế giới, đặc biệt là tại Việt Nam – nơi có nền ẩm thực phong phú và nhu cầu trải nghiệm món ăn đa dạng. Các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, khu du lịch, resort không ngừng mở rộng, dẫn đến tình trạng rất “khát” nhân lực đầu bếp có tay nghề.
Ngành du lịch – ẩm thực Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với hệ thống hơn 30.000 khách sạn và 300.000 nhà hàng tại Việt Nam. Thêm vào đó, thị trường bán đồ ăn trực tuyến đang tăng trưởng mạnh, trung bình khoảng 30%/ năm với hơn 12 triệu người dùng thường xuyên. Vì vậy, nhu cầu tuyển dụng đầu bếp chuyên nghiệp chế biến món ăn chất lượng ngày càng lớn, tốc độ tăng trưởng hơn 10% một năm, mở ra cơ hội việc làm không giới hạn cho cử nhân ngành này.
Theo thống kê, mỗi năm ngành ẩm thực Việt Nam cần thêm hàng chục nghìn đầu bếp chuyên nghiệp để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Đặc biệt, không chỉ nhà hàng cao cấp mà ngay cả những quán ăn nhỏ hay mô hình kinh doanh thực phẩm online cũng cần những đầu bếp có kỹ năng, có chuyên môn. Việc thiếu hụt nhân sự chất lượng cao đồng nghĩa với việc sinh viên theo học ngành Chế biến món ăn luôn có nhiều cơ hội việc làm ngay sau khi tốt nghiệp.
Ngoài ra, ngành này còn đặc biệt linh hoạt, không bị giới hạn bởi bằng cấp, điều quan trọng nhất là kỹ năng, kinh nghiệm thực tiễn và khả năng sáng tạo trong chế biến món ăn của bạn.
Nghề nghiệp đa dạng, thu nhập hấp dẫn
Một trong những yếu tố hấp dẫn nhất của ngành Chế biến món ăn là cơ hội việc làm đa dạng với mức thu nhập cao. Sau khi tốt nghiệp, bạn có thể lựa chọn nhiều vị trí công việc khác nhau tùy vào sở thích và định hướng nghề nghiệp:
- Đầu bếp tại các nhà hàng, khách sạn: Với những ai yêu thích môi trường làm việc chuyên nghiệp, nhà hàng và khách sạn là lựa chọn lý tưởng. Đây cũng là nơi giúp bạn rèn luyện kỹ năng và phát triển sự nghiệp nhanh chóng.
- Chuyên gia tư vấn ẩm thực: Nếu có nhiều kinh nghiệm, bạn có thể trở thành chuyên gia tư vấn cho các thương hiệu F&B, giúp họ phát triển thực đơn và nâng cao chất lượng món ăn.
- Nhà sáng tạo nội dung ẩm thực: Với sự phát triển của mạng xã hội, bạn có thể trở thành food blogger, YouTuber hoặc TikToker chuyên về ẩm thực, chia sẻ kiến thức nấu ăn và kiếm tiền từ nội dung sáng tạo.
- Giảng viên dạy nấu ăn: Sau nhiều năm làm việc trong ngành, bạn có thể chuyển hướng sang giảng dạy, truyền đạt kỹ năng cho thế hệ trẻ.
- Quản lý bếp, điều hành nhà hàng: Khi có kinh nghiệm và kỹ năng quản lý, bạn có thể đảm nhận vị trí bếp trưởng hoặc quản lý nhà hàng, điều hành cả một hệ thống bếp.
Mức thu nhập của đầu bếp cũng rất hấp dẫn. Một đầu bếp mới ra trường có thể nhận mức lương từ 7 – 12 triệu đồng/tháng, trong khi bếp trưởng tại nhà hàng cao cấp có thể kiếm từ 30 – 50 triệu đồng/tháng, chưa kể các khoản thưởng theo doanh số và chế độ đãi ngộ hấp dẫn.
Cơ hội phát triển nghề nghiệp toàn cầu
Ẩm thực là một ngành nghề không có giới hạn biên giới. Nếu bạn có chuyên môn giỏi, cùng với khả năng giao tiếp tiếng Anh hoặc ngoại ngữ khác, bạn hoàn toàn có thể làm việc tại các quốc gia phát triển như Mỹ, Úc, Nhật Bản, Hàn Quốc hay châu Âu. Nhiều chương trình xuất khẩu lao động ngành bếp đang mở ra cơ hội cho các đầu bếp Việt Nam làm việc ở nước ngoài với mức thu nhập hấp dẫn. Ngoài ra, bạn còn có cơ hội tham gia các cuộc thi ẩm thực quốc tế, nâng cao tay nghề và khẳng định thương hiệu cá nhân trên thị trường toàn cầu.
Các chương trình thực tập hưởng lương cũng là một lợi thế lớn dành cho sinh viên ngành này. Thông qua những chương trình này, bạn có thể học hỏi kỹ thuật chế biến món ăn tiên tiến, tiếp xúc với văn hóa ẩm thực đa dạng và nâng cao giá trị bản thân.
Ngoài ra, ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn còn có cơ hội tham gia các cuộc thi ẩm thực quốc tế. Đây là cơ hội để bạn chứng minh tài năng và mở rộng cánh cửa nghề nghiệp trên phạm vi toàn cầu.
Khả năng tự kinh doanh và phát triển thương hiệu cá nhân
Một trong những lợi ích lớn nhất khi theo học ngành Chế biến món ăn chính là cơ hội khởi nghiệp. Nếu bạn có kỹ năng nấu ăn tốt cùng với khả năng quản lý, bạn hoàn toàn có thể tự mở quán ăn, nhà hàng, quán cà phê, tiệm bánh hoặc thậm chí là kinh doanh món ăn online.
Hiện nay, xu hướng khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực ngày càng phổ biến. Chỉ cần một số vốn không quá lớn, bạn có thể bắt đầu với mô hình bán hàng online hoặc mở quán nhỏ, dần dần phát triển thành thương hiệu riêng. Nhiều đầu bếp nổi tiếng đã thành công với việc xây dựng thương hiệu cá nhân trên mạng xã hội, thu hút lượng khách hàng đông đảo nhờ phong cách chế biến món ăn độc đáo.
Thời đại số hóa cũng giúp các đầu bếp dễ dàng xây dựng thương hiệu cá nhân qua các nền tảng mạng xã hội, chia sẻ công thức, mở lớp học nấu ăn online, tạo dựng kênh YouTube, TikTok để thu hút hàng triệu người theo dõi và tạo nguồn thu nhập ổn định.
Ngoài ra, nếu bạn có năng khiếu truyền đạt, việc mở các lớp dạy chế biến món ăn online hoặc trực tiếp cũng là một hướng đi tiềm năng. Điều này không chỉ giúp bạn kiếm thêm thu nhập mà còn xây dựng hình ảnh cá nhân, tạo dựng uy tín trong ngành ẩm thực.
Học Kỹ thuật Chế biến món ăn ở đâu để ra trường đi làm ngay ?
Hiện có nhiều cơ sở đào tạo ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn, nổi bật nhất là Khoa Chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Hà Nội – HNC. Học tại Cao đẳng Hà Nội, bạn có nhiều lợi thế như sau:
- 100% sinh viên có việc làm tại hệ thống nhà hàng, khách sạn cao cấp trên toàn quốc.
- Được học chương trình đào tạo theo mô hình quốc tế, đào tạo trong lòng doanh nghiệp, bám sát nhu cầu tuyển dụng của doanh nghiệp
- Học với giảng viên là chuyên gia ẩm thực nổi tiếng như nghệ nhân quốc gia, nghệ nhân Asean – cô Phạm Thúy Đạt – Trưởng khoa Chế biến món ăn.
- Hệ thống phòng thực hành hiện đại, đạt chuẩn.
- Trải nghiệm nghề nghiệp, thực tập có lương tại các nhà hàng danh tiếng thuộc các tập đoàn lớn như Golden Gate.
- Được thử thách và khẳng định tài năng tại Câu lạc bộ khởi nghiệp HNC và được học chuyên sâu về kinh doanh ẩm thực.
- Được Nhà nước hỗ trợ 70% học phí
Kết luận
Ngành Chế biến món ăn không chỉ mang đến cơ hội việc làm ổn định mà còn giúp bạn phát triển sự nghiệp theo nhiều hướng khác nhau. Nếu bạn yêu thích ẩm thực, đam mê sáng tạo và mong muốn có một công việc với mức thu nhập hấp dẫn, hãy cân nhắc theo đuổi ngành học Kỹ thuật chế biến món tại Cao đẳng Hà Nội.
Học ngành Chế biến món ăn không chỉ là học cách nấu ăn mà còn là học cách quản lý, sáng tạo và phát triển bản thân trong lĩnh vực đầy tiềm năng này. Hãy bắt đầu hành trình của mình ngay hôm nay và chinh phục đỉnh cao của nghề bếp chuyên nghiệp bạn nhé.
Hãy nhanh tay đăng ký nhập học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn HNC tại đây: https://dangkytuyensinh.caodanghanoi.edu.vn/
Hotline: 097 686 2442
