Bước chân vào khu vực thi thực hành của sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn – Trường Cao đẳng Hà Nội, tôi không nghĩ mình đang dự một buổi thi hết môn học. Không khí ở đây chẳng khác nào một góc nhỏ của nhà hàng khách sạn tiêu chuẩn.
Những bộ đồng phục đúng quy chuẩn, phong thái phục vụ lịch thiệp và những ánh mắt tập trung cao độ hiện rõ trên gương mặt của các sinh viên khóa K24. Tất cả gợi lên một hình ảnh chân thực của nghề nghiệp mà họ đang theo đuổi – nghề phục vụ, chế biến – nghề của sự tinh tế và chuyên nghiệp.
Không đơn thuần chỉ học nấu ăn, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Hà Nội được đào tạo một cách bài bản và toàn diện.
Ngoài các môn học chuyên sâu như kỹ thuật chế biến món ăn Á – Âu, món ăn truyền thống Việt Nam, kỹ thuật pha chế đồ uống, tỉa rau củ và trang trí món ăn – những “bí kíp” tạo nên sự hấp dẫn và tinh tế cho từng món, các bạn sinh viên còn được trang bị thêm nhiều kỹ năng mở rộng cực kỳ quan trọng trong môi trường làm việc thực tế.
Chẳng hạn như nghiệp vụ nhà hàng, cách xây dựng thực đơn, kiến thức an toàn thực phẩm hay kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp trong ngành dịch vụ – tất cả đều được tích hợp bài bản và khoa học vào chương trình đào tạo.
Nhờ vậy, khi ra trường, sinh viên không chỉ “chinh phục” được kỹ năng làm bếp điêu luyện mà còn nắm vững quy trình vận hành và tổ chức của nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp. Điều này giúp các bạn tự tin hòa nhập và phát triển ngay trên thị trường lao động đầy cạnh tranh.
Biến buổi thi thành trải nghiệm thực tế của sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn
Buổi thi cuối kỳ môn Nghiệp vụ nhà hàng đã cho thấy phương pháp “học thật – làm thật” mà nhà trường đang áp dụng thực sự hiệu quả. Không còn cảnh sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn ngồi làm bài kiểm tra lý thuyết, thay vào đó, họ nhập vai thành các nhân viên phục vụ nhà hàng thực thụ, thực hành từng kỹ năng được học trước sự quan sát và đánh giá của các giảng viên, khách mời.
Không chỉ nắm rõ quy trình phục vụ, từ tiếp đón, tư vấn thực đơn, ghi nhận món ăn, phục vụ đồ ăn, đồ uống cho đến tiễn khách, sinh viên còn thể hiện rõ sự chuyên nghiệp trong từng động tác, lời nói và biểu cảm gương mặt. Đó là kết quả của những giờ học lý thuyết kết hợp thực hành, của sự kiên trì rèn luyện kỹ năng xử lý tình huống, khả năng quan sát và đáp ứng nhu cầu khách hàng một cách linh hoạt.
Nếu hỏi điều gì tạo nên thành công cho một nhà hàng, phần lớn các chuyên gia ngành dịch vụ đều đồng ý rằng: Nghiệp vụ là yếu tố then chốt quyết định đến 90% sự hài lòng của thực khách. Trong ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn, không chỉ món ăn ngon là đủ – mà còn cần đến phong cách phục vụ, cách giao tiếp, kỹ năng tư vấn và sự am hiểu về sản phẩm.
Chính vì vậy, các sinh viên của Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn đều được đào tạo để làm chủ mọi yếu tố trong quá trình phục vụ: hiểu rõ thành phần món ăn để tư vấn đúng khẩu vị khách hàng; sử dụng thành thạo các loại vật dụng từ dao, nĩa, ly tách đến khay phục vụ; thực hiện đúng các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm. Và không thể thiếu kỹ năng giao tiếp chuyên nghiệp, nhưng vẫn giữ được sự gần gũi, thân thiện.
Sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn tạo nên trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng
Bạn Thế Anh, sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn K24 thi chia sẻ: “Chúng em học cách tạo cho khách hàng cảm giác được tôn trọng và thoải mái, từ cách mở lời chào hỏi, giới thiệu món ăn cho đến việc không can thiệp quá sâu, nhưng vẫn luôn sẵn sàng khi khách cần.” Đây chính là tinh thần của nghề dịch vụ hiện đại: không chỉ phục vụ mà còn tạo nên trải nghiệm.
Buổi thi kết thúc, nhưng ấn tượng để lại là một hình ảnh sinh viên khoa Kỹ thuật Chế biến món ăn tự tin, chững chạc và đầy năng lượng. Từ cách các bạn chủ động xử lý tình huống, trả lời câu hỏi của khách bằng sự hiểu biết và thái độ điềm đạm, đến việc luôn giữ nụ cười trên môi – tất cả khiến người đối diện không khỏi cảm phục.
Sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn không chỉ học nghề mà còn sống với nghề
Chia sẻ với chúng tôi, cô Phạm Thúy Đạt, Trưởng khoa, giảng viên tham gia đánh giá cho biết: “Chúng tôi thiết kế các học phần và bài thi như những dự án thực tế nhỏ, để sinh viên không chỉ biết mà còn làm được. Các em ra trường là có thể vào làm ngay tại nhà hàng, khách sạn, không phải mất thời gian đào tạo lại”.
Điều này lý giải vì sao sinh viên ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn của Trường Cao đẳng Hà Nội luôn được đánh giá cao khi đi thực tập hoặc xin việc làm. Rất nhiều nhà hàng, khách sạn lớn tại Hà Nội và các tỉnh lân cận đã chủ động liên hệ với nhà trường để đặt hàng nhân lực chất lượng cao, hoặc tuyển thẳng sinh viên khi chưa tốt nghiệp.
Những buổi học “học thật – làm thật”, đi thi y như đi làm như thế này, các các bạn sinh viên Khoa Kỹ thuật chế biến món ăn HNC đã không chỉ học nghề mà còn sống với nghề. Đó là bước đệm vững chắc để các bạn trưởng thành, trở thành đầu bếp, chuyên viên phục vụ, quản lý nhà hàng trong tương lai gần.
Lợi thế “xịn xò” khi sinh viên học Kỹ thuật Chế biến món ăn tại Cao đẳng Hà Nội
Chọn học ngành Kỹ thuật Chế biến món ăn tại Cao đẳng Hà Nội, bạn sẽ được trải nghiệm môi trường đào tạo chuyên nghiệp, hiện đại với nhiều lợi thế nổi bật mà không phải trường nào cũng có được.
Trước hết, chương trình đào tạo tại HNC được xây dựng bài bản, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành với tỷ lệ thực hành lên tới 70%. Điều này giúp sinh viên không chỉ nắm vững kiến thức mà còn thành thạo kỹ năng chế biến các món ăn Á – Âu, món ăn truyền thống Việt Nam, kỹ thuật pha chế đồ uống, tỉa rau củ, trang trí món ăn… Tất cả đều được thực hành trực tiếp trên nguyên liệu và thiết bị thật, tạo nền tảng vững chắc cho sự nghiệp sau này.
Hệ thống phòng thực hành hiện đại, đầy đủ trang thiết bị nhập khẩu, không gian học tập rộng rãi và tiện nghi chính là điểm cộng lớn giúp sinh viên thoải mái sáng tạo và rèn luyện tay nghề. Bên cạnh đó, đội ngũ giảng viên của trường đều là những chuyên gia, đầu bếp chuyên nghiệp có nhiều năm kinh nghiệm thực tế, luôn tận tâm truyền đạt kỹ thuật, bí quyết nghề và hỗ trợ sinh viên phát triển toàn diện.
Ngoài kỹ năng làm bếp, sinh viên còn được trang bị kiến thức về nghiệp vụ nhà hàng, xây dựng thực đơn, an toàn vệ sinh thực phẩm, kỹ năng giao tiếp trong ngành dịch vụ – những yếu tố quan trọng để thành công trong ngành ẩm thực hiện đại. Qua đó, bạn không chỉ làm chủ kỹ thuật chế biến mà còn hiểu rõ quy trình vận hành, tổ chức của các nhà hàng, khách sạn chuyên nghiệp.
Một lợi thế khác không thể bỏ qua là mạng lưới hợp tác rộng rãi của Cao đẳng Hà Nội với nhiều nhà hàng, khách sạn, resort danh tiếng trong và ngoài nước. Sinh viên sẽ có nhiều cơ hội thực tập thực tế, tiếp xúc với môi trường làm việc chuyên nghiệp, tích lũy kinh nghiệm quý báu và xây dựng mối quan hệ trong ngành ngay từ khi còn trên ghế nhà trường. Đây là bước đệm quan trọng giúp sinh viên nhanh chóng hòa nhập thị trường lao động và tìm được việc làm ổn định, thu nhập hấp dẫn.
Đặc biệt, Cao đẳng Hà Nội còn thường xuyên tổ chức các chương trình hỗ trợ sinh viên như học bổng, tư vấn nghề nghiệp, đào tạo kỹ năng mềm và hỗ trợ giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp. Tất cả những lợi thế này tạo nên môi trường học tập toàn diện, giúp bạn tự tin vững bước trên con đường trở thành những chuyên gia chế biến món ăn hàng đầu.
Hãy để trường Cao đẳng Hà Nội đồng hành cùng bạn trên hành trình phát triển và khẳng định giá trị bản thân!
Bạn đang tìm kiếm một môi trường học tập không chỉ chất lượng mà còn thực sự tạo điều kiện để bạn thỏa sức đam mê, phát huy tối đa năng lực bản thân và trang bị những kỹ năng nghề nghiệp thiết thực, sát với yêu cầu thực tế của thị trường lao động? Nếu vậy, Trường Cao đẳng Hà Nội chính là điểm đến hoàn hảo dành cho bạn – nơi bạn sẽ được đồng hành và phát triển toàn diện trên con đường học tập và nghề nghiệp.
Xuất phát từ nền tảng đào tạo thực chất, lấy trải nghiệm thực tế làm trọng tâm, Cao đẳng Hà Nội luôn đặt mục tiêu trang bị cho sinh viên không chỉ kiến thức chuyên môn mà còn kỹ năng nghề nghiệp thực tế, giúp các bạn tự tin sải bước vào thị trường lao động đầy cạnh tranh. Với phương pháp đào tạo gắn liền thực hành, sinh viên tại đây có cơ hội tiếp xúc trực tiếp với công việc, làm quen với quy trình thực tế ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường.
Cao đẳng Hà Nội sở hữu môi trường học tập hiện đại, tiện nghi cùng trang thiết bị tiên tiến, giúp bạn thoải mái phát triển kỹ năng và sáng tạo. Đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, tận tâm sẽ là “bệ phóng” vững chắc giúp bạn tiến xa trong nghề nghiệp. Dù bạn yêu thích công nghệ thông tin, y dược hay kỹ thuật, chương trình đào tạo bài bản, rõ ràng tại đây sẽ giúp bạn giỏi chuyên môn và vững tay nghề – điểm cộng lớn trong mắt nhà tuyển dụng.
Hơn nữa, Cao đẳng Hà Nội luôn cập nhật chương trình, đào tạo gắn kết với nhu cầu thực tế của doanh nghiệp, đồng thời tạo cơ hội thực tập, thực hành tại các đối tác doanh nghiệp hàng đầu, giúp sinh viên trải nghiệm môi trường làm việc chuyên nghiệp và tăng cơ hội việc làm ngay sau khi tốt nghiệp.
Vì vậy, đừng ngần ngại chọn ngành nghề bạn yêu thích, học nghề mình giỏi để mở ra cánh cửa tương lai rộng mở, đầy cơ hội và thành công rạng ngời. Hành trình trưởng thành, phát triển bản thân và xây dựng sự nghiệp vững chắc của bạn sẽ bắt đầu ngay từ hôm nay tại Trường Cao đẳng Hà Nội – nơi chắp cánh ước mơ và khát vọng của thế hệ trẻ!
Đăng ký xét tuyển ngay tại: dangkytuyensinh.caodanghanoi.edu.vn
